Cargando
Espaguetis amb bacallà i salsa puttanesca
Espaguetis amb bacallà i salsa puttanesca
Vídeo recepta d'espaguetis amb bacallà i salsa puttanesca, pas a pas!
- • 200g de sofregit casolà La Sirena
- • 2 porcions d'all trossejat La Sirena
- • 200g de ceba trossejada La Sirena
-
• 50g de paté d'olives La Sirena (No disponible)
-
• 550g de daus de bacallà sense espines La Sirena (No disponible)
- • 280g d'espaguetis integrals
- • 10 unitats d'anxoves
- • 80g de tàperes
- • 80ml de vi blanc
- • Farina
- • Orenga seca
- • Parmesà ratllat
- • Oli d'oliva verge bitxo Casa Rinaldi
- • Oli d'oliva
- • Sal
- • Pebre negre
Descongelar els daus de bacallà en un recipient amb reixeta dins la nevera. Assecar bé i reservar. Tallar les anxoves i les tàperes a daus petits (brunoise). Reserveu-ho. Bullir la pasta en una olla amb aigua i sal durant 10-15 minuts a foc mitjà. Escórrer, guardant una mica daigua de la cocció, i reservar la pasta amb un rajolí doli doliva. Escalfar una mica d'oli de bitxo en una paella i posar la ceba i els alls a foc mitjà. Salpebreu-ho. Desglaçar amb el vi blanc i pujar-hi el foc perquè s'evapori l'alcohol. Incorporar les anxoves, les tàperes i el paté d'olives. Barrejar i ofegar durant 2-3 minuts a foc mitjà. Afegir el sofregit casolà i un pessic d'orenga. Remenar i coure durant 3-4 minuts a foc baix. Incorporeu la pasta juntament amb una mica de l'aigua de la cocció per lligar la salsa. Barregeu-ho fins que s'integri i reserveu-ho en calent. Enfarineu els daus de bacallà. Reserveu-ho. Escalfeu una mica d'oli d'oliva i salteu els daus de bacallà durant 3-4 minuts a foc mitjà. Per emplatar, serviu els espaguetis amb bacallà i salsa puttanesca en un plat i incorporeu-hi els daus de bacallà. Escampar-hi una mica de parmesà.
Que fàcil que és menjar bé
-
Pagament segur
-
LLIURAMENT GRATUÏT
"a partir de 49€" -
RECOLLIDA A BOTIGA
