Filet de lluç al vapor amb verduretes escalivades

Introdueix l’all directament congelat en una paella amb l’oli i cuina’l uns instants remenant-lo, sense que s’arribi a daurar. Retira’l del foc, afegeix-hi el julivert directament congelat, un polsim de sal i de pebre i remena-ho.

Col.loca el peix directament congelat en un cistell de vapor, sala’l i introdueix-lo en una cassola amb una mica d’aigua bullent. Tapa-ho i deixa-ho coure durant 3 minuts.

Talla els filets per la meitat. Escalfa les verdures directament congelades durant 5 minuts al microones i serveix-les al plat amb l’ajuda d’un cèrcol metàl.lic.

Col.loca a sobre mig filet de peix cuinat al vapor i condimenta-ho amb l’oli amb all i julivert. Empolvora-ho amb una mica de pebre dolç vermell o de bitxo i decora-ho amb les olives.