Broqueta de pop, formatge i pinya

Deixa descongelar el pop a la nevera sense l'envàs i sobre una reixeta perquè els sucs de la descongelació quedin a part. Si vols anar més ràpid, submergeix el pop en aigua freda dins el seu propi envàs al buit fins que tingui textura de descongelat.

Pela la pinya i talla-la a daus de 2 cm; talla també el formatge fresc a daus de 2 cm. Talla el pop a rodanxes una mica gruixudes.

Punxa amb la broqueta, alternativament, el pop, el formatge i la pinya. Si vols que la broqueta sigui tèbia, escalfa el pop 20 segons al microones just abans de fer la broqueta.

Neteja la llimona i ratlla la pell amb un ratllador molt fi. Esprem la llimona i incorpora la suc l'ante i la pell ratllada. Afegeix-hi sal i pebre, remena-ho i finalment, sense parar de remenar, afegeix-hi l'oli. Amaneix la broqueta amb aquesta salsa.