Trucs per descongelar peix

Com descongelar peix a la NEVERA

Descongelar el peix a la nevera és l'opció més lenta, però també la més segura. És l'opció que conserva millor el sabor i la textura del peix, i en descongelar-se de mica en mica, sense canvis bruscos de temperatura, evitem la proliferació de bacteris.

Quant triga? Depenent de la mida de la peça, la descongelació del peix a la nevera pot trigar entre 6 i 12 hores (per a filets o peces petites) o fins a 24 hores si són peces senceres o grans, d'un 1kg o més.

Com ho faig? Depenent del tipus d'envàs en què vingui el peix, podràs descongelar-lo sense treure'l o hauràs d'usar un plat i una reixa perquè els sucs de la descongelació quedin a part.

Com descongelar peix al microones

Descongelar peix al microones és segur i molt ràpid, però és important consumir-lo just després d'haver-lo descongelat.

Quant triga? Com sempre, depèn de la mida de la peça i de la congelació que estigui. Les peces més petites poden trigar només 1 o 2 minuts, mentre que els peixos més grans poden trigar fins a 10 minuts.

Com ho faig? Per descongelar al microones, has de tenir algunes coses en compte:

◾ No cobreixis hermèticament el producte. Pots posar-li una tapa o film, però no ha d'estar tancat hermèticament.
◾ Fes servir l'opció “descongelar” del teu microones. Si no tens aquesta opció, fes servir la potència mínima.
◾ Ves comprovant cada 1-2 minuts l'estat del peix. És millor anar dividint el temps i comprovant si encara no està llest. Si et passes de temps, podria quedar cuinat per les vores.
◾ Has de cuinar-lo i menjar-lo després de descongelar-lo. Si el deixes fora de la nevera o el microones un cop descongelat, poden proliferar bacteris.