Bogavante
Unitat 350-450g - 10% glaseig protector
Trucs per cuinar marisc congelat
Des de la descongelació fins a la cocció, cuinar marisc pot suposar tot un repte.
No et preocupis! A la Sirena t'expliquem tot el que has de saber per cuinar marisc congelat.
Com coure marisc congelat
Si vols coure marisc congelat i cru, és molt fàcil!
Per coure'l: afegeix-hi 2 litres d'aigua en una olla, unes fulles de llorer i unes boletes de pebre. Quan arrenqui a bullir, afegeix-hi abundant sal i posa-hi el marisc congelat. Depenent de la mida, trigarà més o menys a coure's. Quan hagi passat el temps recomanat, treu el marisc i refreda'l amb aigua i gel per aturar la cocció. Després escorre'l i llest.
També podeu fer el marisc directament congelat al vapor. Escalfa l'olla, posa la teva vaporera i afegeix-hi el marisc quan ja aparegui el vapor. El temps de cuinat variarà segons el punt de congelació i la mida de la peça.
🎥 Et deixem un vídeo explicatiu perquè vegis com coure un munt de marisc diferent; escamarlans, llamàntol, gambes... Atent als nostres trucs!
Taula de temps de cocció del marisc congelat
Necessites coure marisc congelat? Pots fer-ho sense descongelar-lo, tal com t'hem explicat al vídeo anterior. Però si no el pots visualitzar, també t'ho expliquem per aquí, atent!
Escamarlans (Cigalas). 2 minuts.
Llagostins, gambons (gamba austral) i gambes petites. Treu-les de l'aigua tan bon punt torni a bullir.
Llagostins, gambons (gamba austral) i gambes grans. 1 minut.
Boques i cossos petits. 2-3 minuts.
Boques i cossos grans. 5-6 minuts.
Llagosta sencera. 15 minuts.
Cues de llagosta. 15-18 minuts.
Llamàntol. 12-15 minuts.
*Quan parlem de minuts, tingues en comtpe que s'ha de començar a comptar quan l'aigua torni a bullir després de ficar el marisc congelat a l'olla.
Descarrega la nostra APP
