Bogavante
Unitat 350-450g - 10% glaseig protector
Enviaments gratis en compres +29,99€ 🚚 ¡a tota la península!
Trucs per descongelar i cuinar llamàntol
El llamàntol és un marisc molt apreciat pel seu sabor, molt usat per elevar les receptes i aconseguir un resultat gurmet.
Provinent de les aigües fredes del Canadà, avui t'ensenyem tots els trucs per cuinar llamàntol, des de la descongelació fins a receptes per inspirar-te.
Com descongelar llamàntol cru
Encara que hi ha diverses formes de fer-ho, el mètode més recomanat per descongelar llamàntol cru és deixar-lo a la nevera sobre un recipient amb reixeta per separar els sucs de la descongelació del llamàntol. Aquest procès requereix una mica de paciència ja que depenent del tamany de la peça, pot trigar entre 12 i 24 hores en descongelar-se.
Si tens poc temps, pots descongelar-lo submergint-lo en aigua freda amb sal. Amb aquest mètode només trigaràs uns 10 minuts a tenir-lo llest.
❌ No està recomanat descongelar llamàntol al microones, ja que pot quedar parcialment cuinat o perdre sabor i textura.
✅ El cuinis com el cuinis, descongela'l primer. Així la carn no quedarà enganxada a la closca i tindrà una textura més suau i llisa.
Com coure llamàntol cru congelat
No sempre cal descongelar el llamàntol, sobretot si el que vols és coure'l.
És senzill. Prepara una olla amb aigua abundant, afegeix sal i unes boletes de pebre negre. Quan arrenqui a bullir, afegeix el llamàntol congelat i compta entre 12 i 15 minuts, depenent de la mida que tingui.
Un cop passat aquest temps, treu-lo i submergeix-lo en aigua freda amb sal per aturar la cocció.
🎥 Per aquí et deixem un vídeo perquè vegis bé el procés, no només per coure llamàntol, també per coure altres mariscs com gambes, llagostins o llagostes. Atent@! (Comença parlant d'escamarlans però aviat veuràs el llamàntol)
Cuit
Posa'l a una olla amb aigua tèbia. Uns 15 minuts després que arrenqui a bullir, treu-lo i posa'l en fred. (Pensa que si és una peça gran pot trigar uns minuts més) Gaudeix d'una carn tersa i saborosa!
A la planxa
Cuina'l tallat per la meitat, sense cap ni potes, a foc mitjà-alt. Cuina'l 5 minuts per cada costat i fes una picada per tirar-la per sobre. Estarà de 10!
En guisats i arrossos
Aquí depèn molt de la recepta que segueixis. Depenent de si és una caldereta, un arròs... hauràs d'afegir el llamàntol en un punt de la recepta o un altre.
Al forn
També per meitats i en una safata, fica'l al forn a 180 º durant 20-25 minuts, depenent del tamany. Afegeix una picada d'all i julivert per sobre i seran una delicatessen.
Altres preguntes que pots tenir sobre cuinar llamàntol
Descarrega la nostra APP
