Calamars saltats sobre carbassó

Deixa descongelar els calamars en una reixeta perquè els sucs de la descongelació quedin a part. Un cop descongelats, neteja’ls de tripa, ploma i boca (si ho fas sota l’aixeta amb un fil d’aigua t’anirà millor), i deixa’ls escórrer.

Amb unes gotes d’oli i en un recipient molt calent, salta els calamars (si en tens molts, fes-ho en diverses tandes). Al final de la cocció afegeix-hi les dosis d’all i julivert directament congelades i una mica més d’oli.

En una altra paella, i amb una mica d’oli, cou a la planxa, volta i volta, el carbassó a rodanxes. Col.loca el carbassó en un plat, salpebra’l i afegeix a sobre els calamars.