Magret d'ànec amb salsa de fruites del bosc

Magret d'ànec amb salsa de fruites del bosc

Recepta de magret d’ànec amb fruites del bosc. Ideal per celebracions!

Dificultat Mitja
30 min
Segon plat
715 kcal
Ingredients Mostrar Mostrar
A més:
  • •   Barreja 4 pebres
  • •   150 ml de vi negre (salsa)
  • •   150 ml de vi negre (cebetes)
  • •   100 ml de brou de pollastre
  • •   50 g de sucre
  • •   2-3 cullerades de mel (salsa)
  • •   Oli d'oliva verge extra i sal
  • •   Sal Maldon
Preparació Mostrar Mostrar

Descongela els magrets a la nevera el dia anterior o bé submergeix-los en aigua freda en el seu mateix envàs.

 

Deixa descongelar en un plat algunes fruites del bosc per decorar.

 

Per preparar la salsa de fruites del bosc, escalfa una paella al foc amb una mica d’oli i afegeix la ceba trossejada directament congelada. Quan hagin agafat color, afegeix 150 ml de vi negre i deixa que redueixi fins que hagi reduït el seu volum fins a la meitat. Afegeix el brou i les fruites del bosc directament congelades, deixant coure durant 10 minuts. Després, tritura-ho, passa-ho per un colador xinès i afegeix les cullerades de mel, deixant la seva dolçor al teu gust.

 

Per les cebetes glacejades, escalfa una paella amb una mica d’oli i afegeix les cebetes directament congelades. Quan estiguin descongelades, afegeix el sucre i 150 ml de vi negre. Deixa coure fins que el líquid formi un xarop.

 

Dóna uns talls al magret, per la part del greix, en forma de “quadrillé”. Posa’ls pel costat del greix en una paella sense oli, fins que es daurin. Posteriorment, deixa’ls daurar pel costat de la carn. Trinxa el magret i condimenta’l amb una mica de sal Maldon. Acompanya’l amb la salsa de fruites del bosc i les cebetes.

 

Cuina Magret d'ànec amb salsa de fruites del bosc amb ajuda de la Sirena. Descobreix les millors receptes de cuina!
¿Sin ideas para comer o cenar? en la Sirena te lo ponemos fácil

Que fàcil que és menjar bé

Vols 5€ de descompte? Apunta't a la nostra Newsletter i rebràs un codi promocional i grans ofertes exclusives...
Vull rebre informació comercial i publicitària sobre productes, novetats i/o esdeveniments de la Sirena d'acord amb la seva Política privacitat
Afegir a favorits

Afegir a favorits