Llagosta a la brasa

Deixa descongelar les mitges llagostes a la nevera, sobre una reixeta o colador perquè separi els sucs de la descongelació.

Una hora abans, marina les mitges llagostes amb sal, pebre i unes gotes de llimona.

Pela les patates donant una mica de forma i posa-les a coure amb aigua bullint amb sal i llimona, així quedaran més blanques. Cuina-les 18 minuts.

Pica el fonoll i barreja'l amb la maionesa. Mentre es cuinen las patates, prepara la brasa per que estigui ben calenta i procura que estigui ben neta. Cuina primer la llagosta per la part tallada durant 6 minuts i 6 minuts més pel costat de la closca, procurant que no es cremi i que no quedin parts negres. Mentre es cuina, la pots anar untant amb un pinzell amb oli.

Serveix-les amb les patates i la salsa.