Rap amb llamàntol

Rap amb llamàntol

Rap amb llamàntol

Recepta de rap i llamàntol amb salsa de tomàquet .Exquisit!

Dificultat Baixa
25 min
Segon plat
520 kcal
Ingredients Mostrar Mostrar
A més:
  • •   175 g de pastanaga a rodanxes
  • •   350 g d'oli d'oliva verge la Sirena
  • •   1/2 got de vi blanc
  • •   Raig de brandi
  • •   Oli d'oliva verge extra
  • •   Barreja 4 pebres
  • •   Paper per a forn
  • •   1 fulla de llorer i sal
Preparació Mostrar Mostrar

Descongela les rodanxes de rap en un recipient amb reixeta dins de la nevera.

 

Descongela el llamàntol en el seu mateix envàs dins de la nevera.

 

Retira la carn del llamàntol i reserva la closca. Talla la cua a rodanxes fines i reserva l'interior del cap.

 

Per a la salsa, escalfa una cassola amb oli i afegeix-hi directament congelada, la ceba, la pastanaga i l'all. Ofega-ho tot fins que comenci a agafar color.

 

Afegeix-hi les closques del llamàntol a la cassola (cos i cap), deixa que agafin color i flameja amb brandi. Posteriorment, afegeix-hi el tomàquet, la fulla de llorer i el vi blanc. Cou-ho a foc tapat durant 15 minuts, tritura-ho i passa-ho per un colador xinès. Afegeix-hi el julivert, l'interior del cap i salpebra-ho. Escalfa una paella amb una mica d'oli i marca el rap fins que agafi color per tots dos costats; reserva-ho i afegeix-li una mica de sal.

 

Acaba les rodanxes de rap amb un raig d'oli, posa-les sobre una safata amb paper de forn i cou-les a 200ºC durant 6-8 minuts.

 

Munta els plats amb les rodanxes de rap, la salsa i els medallons de llamàntol.

 

Nota: Es pot espessir la salsa amb una mica de maicena i la cocció del rap dins de la salsa.

 

Cuina Rap amb llamàntol amb ajuda de la Sirena. Descobreix les millors receptes de cuina!
¿Sin ideas para comer o cenar? en la Sirena te lo ponemos fácil

Que fàcil que és menjar bé

Vols 5€ de descompte? Apunta't a la nostra Newsletter i rebràs un codi promocional i grans ofertes exclusives...
Quiero recibir información comercial y publicitaria sobre productos, novedades y/o eventos de La Sirena de acuerdo con su Política privacitat
Afegir a favorits

Afegir a favorits