Rodó de gall dindi farcit de prunes i pinyons amb foie i salsa de vi negre

Fondo La Sirena

Rodó de gall dindi farcit de prunes i pinyons amb foie i salsa de vi negre

Rodó de gall dindi farcit de prunes i  pinyons amb foie i salsa amb vi negre.

Dificultat Mitja
75 min
Segon plat
Ingredients Mostrar Mostrar
Ingredients Sirena
A més:
  • •   600 ml de vi negre
  • •   Maizena i 3 cullerades de mel
  • •   150 ml de vi blanc
  • •   Oi d’oliva verge extra
  • •   Sal i sucre
Preparació Mostrar Mostrar

Descongela el rodó de gall dindi dins de la nevera. Rosteix-lo en el forn a 160ºC fins que quedi ben cuit (uns 45 minuts), mullant-lo amb aigua i vi blanc. Finalitza a 200ºC durant 10 minuts, deixant sortir la humitat.

 

Afegeix les cebetes a una paella amb oli. Quan estiguin descongelades cobreix-les amb vi i afegeix-hi tres cullerades de sucre. Deixa-les cuinar fins que s’evapori tot el líquid.

 

Per a les pastanagues glacejades, escalfa una paella amb una mica d’oli i afegeix-hi les pastanagues baby. Quan comencin a estar toves, afegeix-hi tres cullerades de sucre i 150 ml de vi blanc. Deixa-ho coure fins que el líquid formi un xarop.

 

Per preparar la salsa de vi negre, escalfa una paella amb oli i afegeix-hi la ceba trossejada directament congelada. Quan agafi color afegeix-hi 350 ml de vi i deixa-ho que redueixi fins a la meitat. Afegeix-hi el brou del rostit (uns 200 ml). Deixa-ho coure a foc baix durant 5 minuts, afegeix-hi la mel i espesseix-ho amb maizena.

 

Talla el gall dindi a rodanxes. Serveix-lo amb les cebetes, les pastanagues, la salsa de vi negre i afegeix-hi uns trossets de foie.

 

Nota: es pot escalfar en el forn sobre una safata amb paper de forn a 150ºC durant 5 minuts i cobert de paper d’alumini.

 

Cuina Rodó de gall dindi farcit de prunes i pinyons amb foie i salsa de vi negre amb ajuda de la Sirena. Descobreix les millors receptes de cuina!
¿Sin ideas para comer o cenar? en la Sirena te lo ponemos fácil

Que fàcil que és menjar bé

Newsletter de la sirena No et perdis les novetats, promocions i ofertes exclusives. Només per als subscriptors de la nostra newsletter!
Quiero recibir información comercial y publicitaria sobre productos, novedades y/o eventos de La Sirena de acuerdo con su Política privacitat