Lluç amb moniato

Deixa descongelar el llucet sobre una reixeta perquè els sucs de la descongelació quedin a part.

Fes un sofregit afegint, en una paella amb oli una mica calent, la ceba i l'all directament congelats. Un cop la ceba estigui daurada, afegeix-hi el tomàquet, deixa-ho coure 5 minuts més i salpebra-ho.

Mentrestant, pela i talla a rodanxes ben fines el moniato, posa una mica d'oli en una safata de forn, disposa-hi les rodanxes lleugerament sobreposades, salpebra-ho i col-loca els llucets, també salpebrats, a sobre.

Escampa el sofregit per sobre el peix i enforna-ho 15 minuts, amb el forn prèviament calent.