Truitetes amb pollastre, ceba i pebrot tricolor

Descongela els pits de pollastre, talla'ls a tires llargues i salpebra'ls. Salta’ls en una paella amb una mica d’oli i reserva'ls.

A la mateixa paella, salta una mica la ceba juliana i, quan estigui tova, afegeix-hi el pebrot tricolor.

Quan les verdures estiguin cuites, agrega-hi les tires de pollastre i deixa-ho coure tot junt uns minuts.

Farceix la truiteta i ja la pots servir acompanyada de la salsa mexicana. (La salsa es pot afegir al farcit o bé posar-la a part).