Tortillas con pollo, cebolla y pimiento tricolor

Decongela las pechugas de pollo, córtalas a tiras largas y salpimiéntalas. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite y resérvalas.

En la misma sartén saltea un poco de cebolla juliana y cuando esté blanda añade el pimiento tricolor.

Cuando las verduras estén cocidas, agrega las tiras de pollo y deja cocer todo junto unos minutos.

Rellena la tortilla y ya la puedes servir acompañada de salsa mexicana. (Se puede añadir salsa al relleno o bien ponerla aparte).