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LaSirena
![Pulpo cocido a trozos]( "Pulpo cocido a trozos")
Brocheta de pulpo con aceite de pimentón dulce
Brocheta de pulpo con aceite de pimentón dulce
Receta de brochetas de pulpo a la gallega.
Dificultad Baja
15
min
Entrante
280
280 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
Además...:
- • 4 patatas (mejor nuevas)
- • 25 g de pimentón dulce
- • Aceite de oliva
- • Sal yodada
- • Brochetas de madera
Preparación
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Descongela el pulpo el día anterior en la nevera sobre un recipiente con rejilla.
Pela las patatas, lávalas y córtalas a dados de 2 cm. En una cazuela pon las patatas cortadas y cúbrelas con aceite. Cuece las patatas a fuego lento durante 10 minutos. Retíralas y déjalas enfriar encima de un papel absorbente (guarda el aceite, ya que lo podrás utilizar para aliñar).
En una sartén con aceite muy caliente, añade el pimentón dulce y déjalo un rato a fuego bajo removiendo para que no se pegue. Resérvalo.
Coge las brochetas de madera y pincha de manera intercalada los dados de patata y el pulpo. Ponlo en un plato, sálalo y riégalo con el aceite de pimentón dulce.
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