Patas grandes de pulpo cocido Premium
Caja 300g
¿Cómo descongelar y cocinar pulpo para que quede perfecto?
Preparar pulpo en casa puede parecer toda una odisea pero… cuando conoces algunos truquitos y cuentas con un buen producto, cocinarlo va a ser muy muy fácil.
Como clave principal, recuerda siempre mirar si el pulpo que has comprado está cocido o debes cocerlo.
En el primer caso… ¡con descongelarlo y calentarlo será más que suficiente!
En el segundo, deberás tener algo más de tiempo y mañana para cocerlo, pero no te preocupes, ¡te contamos cómo hacerlo!
Pulpo cocido a trozos
Formato práctico y listo para utilizar en recetas como ensaladas, salpicones, arroces, pasta, croquetas o empanadas. Solo tendrás que descongelarlo y calentarlo.
Patas de pulpo cocidas
Piezas protagonistas para preparar platos vistosos y con un toque Premium en casa. Lo mejor es la comodidad de tenerlas ya cocidas y enteras.
Pulpo crudo
Una opción versátil para elaborar recetas caseras y tradicionales. Deberás descongelarlo y cocerlo correctamente, con especial atención a los tiempos de cocción para conseguir una textura tierna.
¿Cómo descongelar pulpo bien?
Si tienes pulpo congelado cocido, lo mejor es revisar qué pone en el envase. Normalmente te recomendará descongelarlo o bien en nevera, o bien sumergiéndolo en agua fría en su propio envase.
Si tienes pulpo congelado crudo te recomendamos descongelarlo antes de cocerlo (así conseguirás una cocción más uniforme y te será más fácil que quede tierno). Puedes descongelarlo en la nevera, en un recipiente hermético con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte. Si te lo recomienda el envase, puedes sumergirlo en agua fría hasta que pierda la textura de congelado.
❌ Lo que NO recomendamos
En cualquier caso, como en todo el pescado y marisco, evita dejarlo fuera de la nevera durante muchas horas para descongelarlo. Los cambios bruscos de temperatura pueden hacer que proliferen bacterias y no sea seguro comerlo. Tampoco recomendamos descongelarlo en el microondas, ya que podrían quedar zonas cocidas o cocinadas y otras aún congeladas.
Cómo cocer pulpo congelado
Para conseguir un pulpo tierno y jugoso, lo primero es dejarlo descongelar en la nevera. Cuando esté listo, pon una olla con abundante agua a hervir. Introduce el pulpo y mantén una ebullición suave hasta que esté tierno. El tiempo dependerá del tamaño y del grosor de las patas, por lo que conviene comprobar el punto pinchando la parte más gruesa con un tenedor: debe entrar con facilidad, sin que la carne quede excesivamente blanda.
Una vez cocido, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo y sírvelo como más te guste: con patatas y pimentón, a la plancha para conseguir un exterior dorado o como ingrediente de arroces y guisos.
El truco: Aproximadamente, un pulpo de 500 gr. Estará listo a partir de los 20 min de cocción, pero no te fíes solo del reloj. Comprobar la textura es la mejor manera de saber cuándo está en su punto.
Y los pulpitos… ¿Cómo se cuecen?
Sabiendo que el pulpo es una cuestión de peso y tamaño, quizás te preguntes cómo cocer pulpitos. Todo depende de en qué elaboración los vayas a usar, pero por normal general, recuerda el truco: una cocción suave y prolongada.
Si simplemente quieres cocer los pulpitos, tendrás suficiente con 20 o 30 minutos.
Si quieres hacer pulpitos en guisos o salsas, deberás tenerlos bastante más tiempo, llegando incluso a una hora al fuego.
¡No lo olvides! Los tiempos son orientativos. Lo mejor es ir pinchándolos y probándolos hasta que los veas tiernos.
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