Trucos para descongelar y cocinar gambas y langostinos

Las gambas, gambones y langostinos son una opción deliciosa en cientos de recetas, desde aperitivos hasta siendo parte de un arroz o guisado.
Hoy te contamos todo lo que necesitas saber para descongelar y cocinar gambas, gambones y langostinos.

Antes de nada... ¿Sabes la diferencia entre gambas y langostinos?

Aunque ambos son crustáceos "parecidos", las gambas y los langostinos son muy distintos, te contamos en qué aspectos:

En tamaño, las gambas son más pequeñas y los langostinos pueden tener tamaños más grandes.
Si hablamos de la textura, las gambas son más suaves y los Langostinos más firmes,
A nivel de sabor, las gambas son más intensas y los langostinos más neutros.
Y por último, en aspecto, a nivel de color, las gambas son naranja pálido, rosáceas y/o rojizas, y los Langostinos son naranjas, grisáceos, marrones o rallados (Tigre).

En ambos casos hay diferentes especies, con diferentes calidades, precios, tamaños y mucha variedad, así que seguro que encuentras el marisco perfecto para el momento adecuado.

Aprende a descongelar gambas y langostinos

Los primero que debes tener en cuenta a la hora de descongelar gambas y langostinos es saber si están cocidos o crudos.

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