Amanida de bacallà i sabors d'angula

La nit abans treu del congelador el bacallà i els pebrots del piquillo i deixa’ls descongelar sobre una safata amb reixeta a la nevera. Un cop descongelat el bacallà, assegura’t que queda ben escorregut.

Descongela també els sabors d’angules, durant 2 minuts al microones. Barreja el bacallà amb el succedani d’angules.

Barreja una dosi de julivert i una dosi d’all amb dues cullerades d’oli d’oliva i condimenta l’esqueixada amb aquesta salsa. Afegeix-hi una mica de tomàquet fresc tallat en daus i, si vols, uns quants musclos sense closca.

Talla el pebrot en daus, barreja’l amb una mica d’all i julivert i serveix-lo damunt l’amanida amb un toc d’olivada.