Sandvitx de salmó fumat i mascarpone

Treu el salmó del congelador la nit abans i deixa'l a la nevera, o submergeix-lo en aigua 30 minuts abans d'utilitzar-lo.

Renta el porradell, eixuga'l amb paper secant sense aixafar-lo i talla'l molt petit. Reserva'l.

Unta totes les llesques de pa amb el mascarpone i posa una làmina de salmó fumat damunt de la meitat de les llesques. Pinta el salmó amb una mica d'oli d'oliva. Posa una mica de porradell sobre el salmó i tapa-ho amb l'altra llesca.

Talla el sandvitx per la meitat de manera que quedin 2 triangles.