CargandoCazuela ligera de caballa con verduras y almendras
Cazuela ligera de caballa con verduras y almendras
- • 30 g de almendras saladas
- • 2 limones
- • Sal
- • Pimienta
- • Pimentón
- • Aceite de oliva
Descongela la caballa sobre una bandeja con rejilla en la nevera.
Calienta una cazuela baja, añade un poco de aceite de oliva y las dosis de ajo.
Añade la cebolla directamente congelada y déjala a fuego suave 15 minutos, añade los pimientos y deja 5 minutos más. Finalmente añade las judías y un poco más de agua, y finaliza la cocción en unos 10 minutos. Salpimienta y añade el pimentón.
Cuando las verduras estén en su punto, salpimienta el pescado y añádelo a la cazuela. Rocía con el zumo de 1 limón y añade las dosis de perejil y las almendras picadas y tapa. Cuece unos 3 minutos y reserva con la cazuela tapada.
Sirve con unas rodajitas de limón.
Puedes emplear otras verduras a tu gusto y en lugar de limón puedes emplear vinagre blanco.También puedes sustituir el pimentón por dos cucharadas de romesco.
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