Albóndigas de pescado con pisto

Descongela los filetes de merluza en una fuente con rejilla en la nevera.

Tritura los filetes de merluza con el ajo, directamente congelados, y la albahaca, con una picadora. Añade un huevo y sal. Remueve y agrega el pan rallado hasta formar una masa consistente. Forma las albóndigas con la masa de pescado.

Reboza con harina y reserva en un plato. Vierte el aceite en una cazuela y cocina el pisto directamente congelado durante 10 minutos.

Añade el tomate frito y el vino. Incorpora las albóndigas y medio vaso de agua y déjalo cocer durante 10 o 12 minutos a fuego bajo.