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Cazuelita de pescado y mejillones con alcachofas
Deja descongelar la merluza y los mejillones en una fuente con rejilla en la nevera.
Calienta el aceite en una cazuela baja, añade el ajo directamente congelado, remueve para que se descongele y añade las alcachofas directamente congeladas. Espolvorea con la harina, rocía con el vino blanco y agrega un vaso y medio de agua.
Deja cocer tapado durante 10 minutos hasta que las alcachofas estén descongeladas. Incorpora la merluza cortada en rodajas, los mejillones, el perejil directamente congelado, sal y pimienta, y cocina todo junto 5-6 minutos más. Rectifica de sal y sirve caliente.
Qué fácil es comer bien