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LaSirena
Vieiras al cava en tartaletas
Vieiras al cava en tartaletas
Dificultad Baja
20
min
450
450 calories kcal
Preparación
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Descongela las vieiras en la nevera o sumerge el paquete cerrado, en agua fresca.
Marca las vieiras por ambos lados en una sartén bien caliente con un poco de aceite. Resérvalas y salpimienta.
En la misma sartén, con un poco de aceite, y a fuego fuerte, añade la cebolla directamente congelada.
Cocina la cebolla a fuego bajo hasta que coja color.
Añade el cava y deja evaporar el alcohol.
Añade la nata líquida junto con la yema de huevo y deja espesar a fuego muy bajo.
Añade las vieiras, deja cocer durante menos de un minuto y salpimienta.
Rellena las tartaletas, decora con cebollino picado, ralla por encima un poco de queso parmesano y gratina en el horno.
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