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Ensalada tibia de habitas, mejillones y pimiento tricolor
Ensalada tibia de habitas, mejillones y pimiento tricolor
Receta de mejillones al vapor con tomate y pimiento. ¡Un plato lleno de color!
Dificultad Baja
30
min
Primer plato
173
173 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
- • 100 g de cebolla juliana la Sirena
- • 150 g de pimiento tricolor la Sirena
- • 200 g de mejillón gallego cocido sin cáscara la Sirena
- • 300 g de habas superbaby la Sirena
-
• Pimienta negra molida (No disponible)
Además...:
- • 100 g de tomate pelado a dados
- • 4 hojas de lechuga
- • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- • Sal yodada
Preparación
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Deja descongelar los mejillones en una fuente de rejilla en la nevera.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite sofríe la cebolla directamente congelada unos 5-6 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Añade el tomate y el pimiento tricolor y sigue cocinando 8 minutos más.
Agrega las habitas y los mejillones directamente congelados, rocía con 1 vasito de agua y cuece tapado 10 minutos. Retira y deja entibiar.
En los platos de servir coloca un par de cucharadas de habitas y mejillones alternando hojitas de lechuga. Rocía con el aceite restante y espolvorea con una pizca de pimienta.
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