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Salpicón de langostinos
Salpicón de langostinos
Dificultad Baja
25
min
Primer plato
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
Además...:
- • 1 puñado grande de tomates cherry rojos y amarillos partidos en dos
- • 1 cucharadita de salsa de tomate
- • 1 punta de mostaza de grano
- • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva Virgen Extra
- • 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez
Preparación
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Pelar los langostinos y dejar las colas en un plato, partidas en 2-3 trozos, sazonadas. Descongelar y colar las verduras para eliminar el agua.
Saltear las colas con una pizca de aceite, en una sartén antiadherente, unos segundos para que no se sequen. Escurrirlas a un bol grande.
En la misma sartén, con todos los restos de jugo y sabor, añadir los pimientos y la cebolleta, a fuego fuerte. Darles unas vueltas rápidas.
Añadir esta verdura al bol con las colas de langostino e incorporar el resto de elementos: tomates, salsa de tomate, mostaza, mayonesa, aceite, vinagre y perejil picado.
Refrescar el salpicón en la nevera y listo.
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