CargandoArroz caldoso de habas con almejas
Arroz caldoso de habas con almejas
- • Arroz de grano medio 60g
- • Nueces peladas 10g
- • Piñones 0,20g
- • Aceite de oliva virgen extra 20g
- • Agua corriente 180ml
Calienta una cazuela alta a fuego medio. Añade un buen chorro de aceite de oliva y los ajos tiernos aún congelados. Dóralos 2 minutos. Pica las nueces y añádelas a la cazuela. Al cabo de unos segundos súmale el orégano. Deja que se rehogue un segundo más y añade el agua.
Añade el arroz cuando rompa a hervir. Prueba el caldo de cocción y sálalo al gusto. Deja que hierva a fuego medio 5-6 minutos. Añade las verduras: la CALABAZA A DADOS, la COLIFLOR y las HABAS directamente congeladas. Baja el fuego hasta hervor muy suave y cocina 4-5 minutos más.
Mientras tanto mezcla en un bol los cubiletes de perejil con dos o tres cucharadas de aceite de oliva y espera un par de minutos hasta que se disuelvan.
Cuando el arroz esté casi cocinado añade las ALMEJAS DEL PACÍFICO directamente congeladas. Para el fuego y tapa la cazuela 2 minutos antes de servir para que el grano quede completamente cocido y se abran las conchas. Una vez en el plato salsea con el aceite de perejil.
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