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Solomillo de merluza europea con hummus de guisantes

Solomillo de merluza europea con hummus de guisantes

Una receta ligera y suave que aporta todos los nutrientes necesarios: proteínas de alto valor biológico en la merluza, hidratos de carbono simples en los guisantes (azúcares naturales), proteína vegetal y fibra; el calabacín aporta una gran cantidad, así que se trata, además, de un menú saciante. Las grasas provinientes del sésamo y tahin, además del aceite de oliva, constituyen un perfil diverso de naturaleza saludable, sin grasas saturadas.

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Solomillo de merluza europea con hummus de guisantes

¡Recetas de rechupete!

Dificultad Media
15' min
Ingredientes Mostrar Mostrar
Además...:
  • •   Tahin (pasta de sésamo) (25 g)
  • •   Germinados vegetales (5 g)
  • •   Semillas de sésamo (10 g)
  • •   Aceite de oliva virgen extra (10 g)
  • •   Sal, pimienta negra
  • •   Zumo de limón (20 g )

Precio neto de la ración 4,30€

Preparación Mostrar Mostrar

1. Coloca los guisantes directamente congelados en un bol apto para microondas.

2. Tapa y cocina 3-4 minutos a potencia alta (850 W).

3. Pásalos al vaso triturador de tu batidora eléctrica y añade la tahin, el zumo de limón y un pellizco de sal.

4. Tritura hasta obtener un puré denso de intenso color verde (añade un poquito de agua en caso de que quede demasiado firme).

5. Calienta una sartén a fuego medio y distribuye el CALABACÍN EN RODAJAS directamente congelado de manera que ocupe sólo 1 capa.

6. Añade sal, pimienta y aceite de oliva para cocinar hasta que se doren por ambos lados (4 min).

7. Reserva.

8. En la misma sartén, a fuego medio-fuerte, dora el SOLOMILLO DE MERLUZA EUROPEA ya descongelado con aceite, un pellizco de sal y pimientas, 1 minuto por cada lado.

9. Aparta la sartén y deja que se acabe de cocinar con el calor remanente 1 minuto más.

10. Presenta los ingredientes en el plato y esparce las semillas de sésamo y tus germinados favoritos.

Cocina Solomillo de merluza europea con hummus de guisantes con ayuda de la Sirena. ¡Descubre las mejores recetas de cocina!
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