Lubina a la mediterránea

Es tiempo de melocotones, albaricoques y nectarinas que, con un leva paso por sartén, aún tienen la acidez refrescante suficiente para dar vida a todo tipo de combinaciones frías, por ejemplo, con unos espárragos de intenso sabor: Una manera fantástica de desarrollar platos sabrosos. Sólo nos faltan los hidratos de carbono, de fácil solución teniendo a mano Nuestros saquitos de ARROZ PARA MICRO. Completan el menú las proteinas completas y el sabor de mar de nuestros FILETES DE LUBINA, limpios de espinas, internos y cabeza: todo rendimiento, sin mermas.

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Lubina a la mediterránea

Dificultad Baja

20' min

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Ingredientes Sirena

Además...:

• Hojas para ensalada (medio bol)
• Albaricoques (2 unidades)
• Cebolla en aros (1 cucharada)
• Vinagre de módena (2 cucharadas)
• Aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas)

Precio neto de la ración 2,73€

Preparación Mostrar

Descongelación:

Sumerge el FILETE DE LUBINA en abundante agua corriente sin pinchar ni retirar su envase de vacío (10 min).

Elaboración:

1. Abre los albaricoques, retira el hueso y córtalos en gajos iguales. Calienta una sartén a fuego medio-alto y saltéalos 1 minuto para dorarlos levemente. reserva. En la misma sartén, añade los ESPARRAGOS TRIGUEROS directamente congelados y saltea con un poco más de aceite de oliva, sal y pimienta 2 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Añade el vinagre de módena, espera unos segundos y resérvalos con los albaricoques.

2. Cocina el FILETE DE LUBINA a la plancha, con fuego medio-fuerte, añadiéndole una pizca de sal y pimienta. Mientras tanto calienta el ARROZ PARA MICROONDAS en su propia bolsita, 2 minutos a potencia máxima (850 W).

3. Aliña los ESPÁRRAGOS TRIGUEROS con los albaricoques, la cebolleta y tus hojas para ensalada favorita.Presenta el FILETE DE LUBINA y el ARROZ BLANCO PARA MICROONDAS en el plato y añade la ensalada. Salsea la lubina con los jugos de la ensalada y añade las semillas de sésamo.

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