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Salmón en tartaro de fresas

Salmón en tartaro de fresas

Una receta que combina las proteínas de alto valor biológico y las grasas saludables del salmón con fresas, a las que la congelación no resta nutrientes ni antioxidantes; es más, siempre en su equilibrio óptimo de dulce y ácido. Como complemento para menú completo tan sólo falta un cereal o legumbre: por ejemplo, dos rebanadas de pan integral.

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Salmón en tartaro de fresas

Dificultad Media
15' min
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Ingredientes Sirena
Además...:
  • •   YOGUR GRIEGO (50g)
  • •   LIMÓN (20g)
  • •   CEBOLLA TIERNA (50g)
  • •   PEPINILLOS (30g)
  • •   ALCAPARRAS (10g)
  • •   RABANITOS (10g)

Precio neto de la ración 4,14€

Preparación Mostrar Mostrar

1. Prepara una salsa con 50g de yogur griego, dos cucharadas de aceite de oliva, ralladura y zumo de limón.

2. Añade cebolleta picada.

3. Prepara un tartar con la FRESA NATURAL, 2 pepinillos, 2 rabanitos, 1 cucharada de alcaparras.

4. Aliña con poco aceite de oliva y un pellizco de sal.

5. Seca bien el LOMO DE SALMÓN, salpimiéntalo y dóralos en la plancha 20-30 segundos por cada lado con poco aceite de oliva. 

6. Presenta el LOMO DE SALMÓN lonchado.

7. Acompaña con el tartar de fresas y la salsa de yogur.

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