Pulpitos con alioli

Pela y corta las patatas en trozos grandes, clavando el cuchillo y rompiendo el trozo antes de cortarlo del todo. Esto hace que la patata tenga una mejor cocción.

Pon a hervir una cazuela con agua y las hojas de laurel y sal. Una vez el agua hierva, añade las patatas y los pulpitos directamente congelados y déjalo cocer a fuego suave durante 20 minutos.

Pon el alioli en un bol y deshazlo con 4 cucharadas del jugo de la cocción, haciendo un alioli sin ligar.

Cuela los pulpitos con patatas, mézclalo con el alioli sin ligar en una cazuela a fuego medio y déjalo haciendo chup-chup un par de minutos.