CargandoSalmón en salsa de cabrales con puerro y cebolla
Salmón en salsa de cabrales con puerro y cebolla
Salmón a la plancha con salsa de puerros y queso, ¡delicioso!
- • 1 puerro
- • 50 g de queso cabrales
- • 100 ml de nata líquida
- • 3 cucharadas de aceite de oliva
- • Sal yodada
Deja descongelar los lomos de salmón en una fuente con rejilla en la nevera. Elimina la parte verde del puerro y las raíces y córtalo en rodajas finas. Lávalo.
Calienta 2 cucharadas de aceite, agrega la cebolla directamente congelada y el puerro, salpimienta y cocina a fuego suave tapado durante 12 minutos. Retira y reserva en caliente.
Introduce el queso en un cazo con la nata y aplástalo con un tenedor. Calienta hasta obtener una salsa de queso homogénea. Condimenta con el perejil directamente congelado y una pizca de pimienta.
Por último, cocina el salmón previamente salpimentado en una plancha untada con el aceite restante 2 minutos por cada lado. Reparte la cebolla y el puerro en los platos de servir, coloca encima el salmón y cubre con la salsa de cabrales.
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