CargandoBocados de langostino y setas con crema balsámica
Bocados de langostino y setas con crema balsámica
Receta de rollitos de langostino y setas paso a paso
- • 1 dosis ajo troceado la Sirena
- • 200 g de setas silvestres la Sirena
- • 300 g de langostino cocido mediano la Sirena
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• Pimienta negra molida (No disponible)
- • 200 g de pasta brisa
- • Crema balsámica de Módena
- • Unas hojas de lechuga rizada para decorar
- • 2 cucharadas (20 ml) de aceite de oliva
- • 1 huevo
- • Sal yodada
Deja descongelar los langostinos en una fuente con rejilla en la nevera y la hoja de pasta brisa sobre la superficie de trabajo.
Calienta el aceite en una sartén y sofríe las setas directamente congeladas. Cuando se hayan descongelado y empiecen a perder el agua de vegetación, añade el ajo directamente congelado y condimenta con sal y pimienta.
Pela los langostinos y reserva sólo los cuerpos. Enharina la pasta brisa, extiéndela en una lámina fina con la ayuda de un rodillo y córtala en 4 partes. Coloca encima de cada una 2 ó 3 colas de langostino y unas cuantas setas. Cierra formando un rollo o un paquete y pinta con el huevo batido.
Coloca los rollos en una placa de horno, cocina en el horno, precalentado a 200ºC, durante 20 minutos y sirve rociado con un poco de crema balsámica y una hojita de lechuga.
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