Rodaja de salmón con pimientos salteados y aceitunas negras

Descongela las rodajas de salmón en un recipiente con rejilla en la nevera y sécalas bien.

Pela la cebolleta y pícala. Sofríela en una sartén amplia engrasada con 3 cucharadas de aceite durante 2 minutos.

Agrega los pimientos, directamente congelados, a fuego fuerte. Cuando estén descongelados, añade las aceitunas y cocínalo todo a fuego fuerte unos minutos más. Agrega la soja y el eneldo, rectifica de sal, remueve y retira.

Sazona las rodajas de salmón y cocínalas en la parrilla caliente 3 minutos por cada lado. Retira y sirve junto con el salteado de pimientos.