Menús la Sirena listos en pocos minutos.
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Ceviche de corvina

Ceviche de corvina

La congelación, completada con los estrictos controles de seguridad alimentaria que lleva a cabo La Sirena son la mejor garantía para consumir pescado. En este caso, además, el ácido del zumo de limón acaba de "cocinar" la corvina... esa, de hecho, es la razón de ser de una receta como el Ceviche. .. Proteínas de alto valor alimentario de las PORCIONES DE CORVINA, fibra y vitaminas del mango, las grasas saludables del aguacate (siempre en su punto, sin sorpresas) y los hidratos de carbono de un cereal 100% integral como es el maíz.

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Ceviche de corvina

Dificultad Baja
20' min
Ingredientes Mostrar Mostrar
Además...:
  • •   Cebolla roja 40g
  • •   Zumo de limón 30ml
  • •   Cilantro fresco picado 5g
  • •   Maíz en conserva 40g
  • •   Aceite de oliva 20g
  • •   Sal 2,2g

Precio neto de la ración 4,74€

Preparación Mostrar Mostrar

Descongelación:

 

Descongela los lomos de corvina sumergiéndolos en abundante agua fría sin sacarlos del envase ni pincharlo (15 minutos). Saca el aguacate y el mango del congelador 15 minutos antes de elaborar la receta.

 

 


Elaboración:

 

  1. Corta la cebolla en fina juliana y mézclala con el cilantro, la sal y el zumo de limón, además de una cucharada de aceite de oliva. Corta las PORCIONES DE CORVINA a dados sin piel y marínalas 15 minutos en este aderezo. Añade los dados de mango.
  2. Al cabo de 5 minutos fuera de la nevera corta EL AGUACATE EN MITADES en finas láminas (así mantienen muy bien la estructura). Extiéndelas en abanico sobre un plato llano para que se acaben de atemperarse.
  3. Presenta el ceviche justo al lado y acompaña del maíz en conserva.
Cocina Ceviche de corvina con ayuda de la Sirena. ¡Descubre las mejores recetas de cocina!
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