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Bacalao glaseado con miso
Bacalao glaseado con miso
Dificultad Media
20
min
Principal
412
412 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
Además...:
- • 250 g de miso blanco
- • 60 ml de sake (vino de arroz)
- • 60 ml de mirín (vino de arroz dulce)
- • 2 cucharadas y media de azúcar
- • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
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Descongela el bacalao en un recipiente con rejilla en la nevera.
Mezcla el sake y el mirin, deja que hierva para que evapore el alcohol, retira del fuego y añade el azúcar y el miso.
Deja macerar el bacalao con el miso dentro de la nevera durante 10 horas.
Hornea a 200ºC durante 10 minutos.
Calienta un wok con un poco de aceite y saltea las verduras directamente congeladas hasta que estén tiernas, añade la pimienta, retira del fuego y añade la salsa de soja.
Puedes servir el bacalao sobre una hoja de bambú y acompáñalo con las verduras salteadas.
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