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Taco de merluza con pico de gallo con mango y lechuga
Descongela las rodajas de merluza sobre una fuente de rejilla en la nevera.
Para el picadillo: Pica el mango y la cebolla pelada. Mézclalos en un bol con el maíz, el aceite, el zumo de lima, cilantro, sal y pimienta.
Descongela y trocea el aguacate. Pica la lechuga. Salpimienta el pescado sin piel ni espinas, rebózalo con la harina y fríelo en aceite caliente, 2-3 minutos por cada lado.
Calienta las tortitas en una sartén y rellénalas con pescado, aguacate, lechuga, picadillo y la salsa al gusto. Termina con pimentón picante si os gusta.
Qué fácil es comer bien