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Descongelamos el filete 24 horas antes de la elaboración del plato dejándolo en la nevera en un recipiente con rejilla.
Lo cocemos en una paella marcándolo por las dos bandas y lo introducimos en el horno de 2 a 3 minutos.
Salteamos con el mismo aceite las alcachofas directamente congeladas.
En una olla con un poco de aceite cocemos las setas silvestres, directamente congeladas, rectificando de sal y pimienta negra. Por último, echamos la nata para cocinar.
Servimos en un plato el solomillo junto con las alcachofas y las setas.
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