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Ensalada de judías, varitas de surimi y pollo
Descongela las varitas de surimi unas horas antes en la nevera. Hierve la judía verde durante 4 minutos, escúrrela y sumérgela en agua fría, así conservará un verde intenso y una textura crujiente.
Cocina a la plancha las pechugas de pollo y salpimiéntalas cuando les des la vuelta.
Prepara la vinagreta: tritura el maíz en la batidora o en el mortero, añade un chorrito de aceite, un poco de zumo de naranja y una pizca de sal y pimienta. Corta a rodajas las varitas de surimi y el pollo a filetes.
Finalmente, sirve la ensalada: pon en el plato todos los ingredientes y alíñala con esta vinagreta tan original.
Qué fácil es comer bien