Won ton de ajos tiernos, espárragos y gambas

Saltea el revuelto de ajos tiernos, espárragos y gambas directamente congelado en una sartén o en un wok con un poco de aceite bien caliente. Pasados 4 ó 5 minutos ralla un poco de raíz de jengibre con un rallador bien fino y añade también unas gotas de salsa de soja, sal y pimienta. Reserva.

Extiende las láminas de pasta Won Ton sobre la superficie de trabajo y pon un poco de revuelto en medio de cada una. Unta los bordes de la pasta con un poco de agua, levanta las puntas y pégalas formando unas bolsitas cerradas.

Coloca los Won Ton en un cestillo de bambú, que colocarás en una cazuela con un poco de agua al fondo o en un wok también con un poco de agua, sin que llegue a tocar el producto. Cuécelo al vapor con el cestillo de bambú tapado durante unos 10 minutos.

Se puede comer acompañado de un poco de salsa de soja o de una ensalada de lechugas.