CargandoAlbóndigas con verduritas al curry
Albóndigas con verduritas al curry
Receta de albóndigas con verduras ¡económica y deliciosa!
- • 150 g de pimiento rojo troceado
- • 1 calabacín
- • 1 cucharada (20g) de harina
- • 1/2 litro de caldo de pollo
- • 1 cucharada de curry en polvo
- • 100 ml de aceite de oliva
- • Pimienta negra molida
- • Sal
Calienta 70 ml de aceite en una sartén y fríe las albóndigas directamente congeladas, 2 minutos por cada lado, hasta que queden doradas; sácalas y resérvalas en un plato. Calienta el aceite restante en una cazuela y sofríe la cebolla, directamente congelada, durante 7-8 minutos.
Espolvorea la harina, añade las albóndigas, rocía con el caldo y remuévelo. Agrega también el pimiento y las zanahorias, directamente congeladas, y el calabacín troceado. Condiméntalo con el curry, la sal y la pimienta y déjalo cocer tapado, a fuego medio, durante 15 minutos. Después, destápalo y déjalo cocer 10 minutos más hasta que la salsa tenga la consistencia adecuada.
Calienta un poco de aceite en una sartén, añade el arroz, directamente congelado, y saltéalo durante 3 minutos, removiéndolo hasta que esté cocido. Sirve las albóndigas acompañadas del arroz.
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