CargandoTroncos de calabacín con surimi y gambitas
Troncos de calabacín con surimi y gambitas
Receta con surimi, gambas y calabacín, ¿te atreves?
- • 1 bandeja de sofrito con caldo de pescado la Sirena
- • 100 g de cebolla troceada la Sirena
- • 100 g de varitas de surimi la Sirena
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• 100 g de gamba pelada pequeña la Sirena (No disponible)
- • 2 cucharadas de tomate frito
- • 1 cucharadita de pimentón dulce la Sirena
- • Pimienta negra molida
- • 3 calabacines medianos
- • 30 g de harina
- • 30 g de mantequilla
- • 400 ml de leche
- • 4 cucharadas de queso emmental
- • 1 cucharada de aceite de oliva
- • Sal
Deja descongelar las gambas y el surimi en una fuente con rejilla en la nevera.
Despunta los calabacines, córtalos en 4 troncos, vacíalos por un extremo con una cucharilla boleadora y escáldalos en agua hirviendo 3 minutos. Escurre y refresca con agua fría.
Calienta el aceite en una sartén, vierte la cebolla directamente congelada y sofríela 10 minutos removiendo. Añade las gambas y cocina todo junto 2 minutos más. Fuera del fuego añade el surimi troceado, sal y pimienta, y reserva.
Calienta la leche en un cazo. Derrite la mantequilla en otro cazo, añade la harina y tuéstala ligeramente removiendo. Añade la leche caliente y el caldo de pescado directamente congelado y remueve con unas varillas hasta que espese. Condimenta con sal, pimienta y pimentón al gusto y retira del fuego.
Rellena los calabacines con las gambas y el surimi, vierte por encima la salsa preparada, espolvorea con el queso y gratina bajo el grill del horno hasta que se dore. Sirve con un poco de salsa de tomate y una pizca de pimentón.
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