Ensalada de langostinos con habitas

Ensalada de langostinos con habitas

Ensalada de escarola con langostinos, aguacate y toque de menta

Dificultad Baja
20 min
Primer plato
245 kcal
Ingredientes Mostrar Mostrar
Ingredientes Sirena
Además...:
  • •   150 g de escarola
  • •   1 cebolla morada
  • •   100 g de jamón ibérico en daditos
  • •   2 ramitas de menta (opcional)
  • •   Para el aliño:
  • •   Aceite, vinagre de vino, piñones, sal y ajo.
Preparación Mostrar Mostrar

Descongela las colas de langostino y el aguacate por separado en una fuente con rejilla en la nevera.

 

Lleva a ebullición una cazuela con agua salada y añade las habitas directamente congeladas. Hierve durante 3 minutos, escurre y refresca con agua fría.

 

Corta el jamón en daditos. Pela la cebolla, córtala en juliana y remójala en agua fría salada para que sea más suave. Corta los aguacates en gajos , lava la escarola y sécala bien.

 

En un cuenco introduce la escarola con los langostinos, las habitas, la cebolla, los aguacates, el jamón y las hojas de menta troceadas, vierte dos cucharadas de aliño, remueve bien y sirve rápidamente.

 

Cocina Ensalada de langostinos con habitas con ayuda de la Sirena. ¡Descubre las mejores recetas de cocina!
¿Sin ideas para comer o cenar? en la Sirena te lo ponemos fácil

Qué fácil es comer bien

Newsletter la sirena No te pierdas las novedades, promociones y ofertas exclusivas. ¡Solo para los suscriptores de nuestra newsletter!
Quiero recibir información comercial y publicitaria sobre productos, novedades y/o eventos de La Sirena de acuerdo con su Política privacidad