CargandoBacalao con espinacas y miel
Bacalao con espinacas y miel
Receta de bacalao con espinacas y un toque dulce.
- • 250 ml de leche
- • 20 g de harina
- • 20 g de mantequilla
- • 1 cucharada grande de miel
- • Pimienta blanca
- • Sal
Pon el bacalao directamente congelado en un recipiente y escáldalo con medio litro de agua hirviendo. Déjalo con el agua hasta que tenga la textura de descongelado, escúrrelo y guarda el agua.
Derrite la mantequilla en un recipiente en el fuego, añade la harina y, una vez tengamos una pasta homogénea, añade también la leche caliente poco a poco sin parar de remover, como si hicieras bechamel. Cuando hayas añadido toda la leche, vierte el jugo del escaldado necesario hasta tener una salsa cremosa, salpimiéntala y añade la miel.
Pon las espinacas directamente congeladas en una sartén y saltéalas durante unos minutos, mézclalas con un poco de salsa y haz una base en una bandeja de horno.
Coloca los filetes de bacalao encima y cúbrelos con el resto de la salsa. Introduce en el horno, previamente encendido a 180º aproximadamente, durante 10 minutos. Después, déjalo 3 o 4 minutos más con el gratinador.
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