Gambones a la naranja

Descongela los gambones sumergiéndolos en agua fresca con sal.

Coloca los gambones en fila sobre una bandeja de horno cubierta con rodajas de naranja, añadiéndoles un poco de sal y un chorrito de aceite. Introdúcelos en el horno precalentado a 240ºC durante 7 minutos.

Calienta un poco de aceite en una sartén y añade el ajo directamente congelado. Cuando se descongele, añade el zumo de naranja, déjalo reducir y termina añadiendo el perejil.

Al retirar los gambones del horno, añade el aceite con el zumo de naranja y flambéalos con brandy.