Croquetas de arroz y camarones

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y vierte el ajo directamente congelado. Cuando esté descongelado, añade los camarones y el arroz directamente congelados, salpimienta y saltea 3-4 minutos hasta que se descongele todo.

Agrega el perejil y remueve hasta que la mezcla esté seca. Viértelo en una fuente, agrega el queso y el huevo, mezcla bien y deja que se enfríe por completo.

Forma bolitas con la preparación y pásalas por pan rallado de manera que queden bien empanadas.

Calienta el aceite en una sartén y fríe las croquetas por tandas, hasta que estén doradas. Déjalas escurrir sobre papel absorbente a medida que las vayas retirando y sírvelas calientes o frías con unas hojas de lechuga.

Sugerencia: acompaña las croquetas de arroz y camarones con nuestra salsa de tomate frito casero la Sirena.