Crema verde con queso de cabra y pipas

Calienta 3 cucharadas de aceite en una cazuela y agrega la cebolla directamente congelada. Rehoga 8 minutos y añade las judías y los espárragos directamente congelados. Agrega el caldo, sal y pimienta y cocina tapado 20 minutos.

Retira del fuego y tritura con la batidora eléctrica. Pasa por un colador chino si quieres que la crema quede muy fina y sírvela en platos hondos o bols.

Agrega por encima el queso desmenuzado, el tomate cherry cortado por la mitad y una cucharada de pipas en cada ración. Rocía con aceite de oliva crudo y sirve.