Crema de zanahoria y naranja

Cubre el fondo de una cazuela con un poco de aceite y, cuando esté caliente, añade la cebolla directamente congelada y rehógala.

Una vez tierna, añade el tomate y las zanahorias, directamente congeladas, y rehógalo un poco. Añade el agua, déjalo hervir 10 minutos y tritúralo (se puede pasar por un chino si se quiere una crema más fina).

Añade el zumo de naranja y condimenta con un poco de pimienta blanca, cominos, sal y una cucharadita de azúcar.

Sírvela fría o caliente y decórala con un poco de tomate troceado ligeramente descongelado.