Coles de Bruselas con frutos secos y crema balsámica

Lleva a ebullición abundante agua con sal en una cazuela, vierte las coles directamente congeladas y cocina durante 10 minutos. Escúrrelas, déjalas entibiar un poco y córtalas por la mitad.

Calienta el aceite y sofríe muy rápidamente el ajo directamente congelado con el pimiento cortado en daditos pequeños. Añade las coles y la almendra muy picada, saltea unos instantes para que se calienten y traspasa a platos individuales.

Rocía con la crema balsámica y sirve rápidamente.