Chipirones encebollados

Deja descongelar los chipirones en una fuente de rejilla en la nevera.

Calienta la mitad del aceite en una cazuela baja y sofríe la cebolla directamente congelada a fuego bajo durante 20 minutos, hasta que empiece a tomar color. Agrega el pimiento troceado.

Calienta el aceite restante y saltea los chipirones salpimentados unos 2-3 minutos para que se doren. Añádelos a la cazuela, rocía con el vino y la harina de maíz diluida y cocina a fuego suave unos 15 minutos. Rectifica de sal y pimienta y sirve acompañado de pan.

Consejo: si te gusta que tenga más sabor, añade un sobre de fumet de pescado de roca la Sirena.