Cebiche de gamba y rape

Deja descongelar las gambas y el rape en un colador o en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.

Limpia y corta los pimientos y la cebolla en juliana, es decir, a tiras finas. Corta la rodaja de rape en porciones.

Mezcla el rape y las gambas en una bandeja junto con las hortalizas y el zumo de los limones, el pimentón dulce, sal y pimienta. Déjalo en la nevera durante varias horas.

Para presentarlo, puedes hacer una base de lechugas y poner el cebiche en el medio. Decora con el cebollino picado y aliña con un poco de aceite de oliva.